氣相色譜儀是利用氣體作流動相的色層分離分析方法。被汽化的試樣經過載氣（流動相）的推動帶入色譜柱中，色譜柱中的固定相與試樣中各組份分子作用力不同，各組份從色譜柱中流出時間不同，組份彼此分離。
氣相色譜儀采用適當的鑒別和記錄系統，制作標出各組份流出色譜柱的時間和濃度的色譜圖。根據圖中表明的出峰時間和順序，可對化合物進行定性分析；根據峰的高低和面積大小，可對化合物進行定量分析。具有效能高、靈敏度高、選擇性強、分析速度快、應用廣泛、操作簡便等特點。氣相色譜儀適用于易揮發有機化合物的定性、定量分析。
氣相色譜儀分析是以氣體為流動相，采用沖洗法的柱色譜技術。當自動制樣進樣裝置將多組份的分析物質推入到色譜柱時，由于各組分在氣相色譜儀色譜柱中的氣相和固定液液相間的分配系數不同，因此各組份在氣相色譜儀色譜柱的運行速度也就不同，經過一定的柱長后，順序離開氣相色譜儀色譜柱進入檢測器，經檢測后轉換為電信號送至數據處理工作站，從而氣相色譜儀完成了對被測物質全自動的定性定量分析。
氣相色譜儀使用細節
①氣相色譜儀必須放在有充足光線和干燥的房間，不可在有酸堿氣體、潮濕的實驗室中使用，不可放置于高溫爐、水槽旁。
②供試品的折光率受溫度影響較大，因此在測定時需恒定溫度至少半小時。
③上、下棱鏡必須清潔，勿用粗糙的紙或酸性擦拭棱鏡，氣相色譜儀不能用于強酸性、強堿性、腐蝕性供試品的測定。
④氣相色譜儀滴加供試品時注意玻璃棒或滴管尖不能觸及棱鏡，以免產生劃痕。加入的量要適中，不得有氣泡進入。
⑤測定揮發性液體時，可將上、下棱鏡關閉，將測定液沿棱鏡進樣孔滴入，隨加隨讀數。測定固體樣品或用標準玻片校正氣相色譜儀時，只能將固體樣品或標準玻片置于測定棱鏡上，而不能關閉上、下棱鏡。
⑥氣相色譜儀測定結束時，必須用能溶解供試品的溶劑將上、下棱鏡擦拭干凈并晾干。
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